Mees Köögis

No miks ma ei kirjuta, miks ma ei kirjuta. Kööki pole! Järelt pole mees ka köögis. Tegelt mingi köök on isegi. Üheplaadiline elektripliit + mikrolaineahi + külmik ja muidugi nagu kofinarkarile kohane, espressomasin. Kõigi eelduste kohaselt saab kööki juuli lõpus (see on selline optimistlik prognoos). Oi ma siis alles keevitan! Seni tuleb olla lihtne, kannatlik ja loov. Ega köögi puudumine veel nälga tähenda. Alati saab ju mujal söömas käia. Siiski on odavam (ja minuarust ka maitsvam) ise süüa teha. Olen selle üheraudse peal igasuguseid lihtsaid toite teinud. Omletti, makarone juustuga, Triin on teind praekartuleid, suppe. Söönuks saab ühesõnaga. Kõige suurem jama on sellega, et pole köögivalamut. Tuleb joosta edasi tagasi vannitoa vahet nagu hull ja põmst ega vannituba ongi praegu nagu pool-köök. Seal on prügikast ja vahepeal nõud kuivavad ja nõudepesuvahend jne - asjad mis sinna üldse ei kuulu ja on ees. Mõnikord ntx ei viitsi õhtul nõusid pesta ja jätad kraanikaussi vedelema -hommiku...

Kuna viimane loomaliha läx prügikasti, siis mõtlesin, et aitab, edaspidi beefi ei näpi. Lubasin Kerstile-Renele et pühapäeval teeme sea sisefileed Jamie Oliveri moodi (tegelt tüüp õpetas loomalihasteike tegema), ja need tulid suurepärased. Mingit erilist kunsti pole: * Pese liha ja lõika ca 2cm seibideks * Raputa peale meresoola, pipart ja tilguta veidi oliiviõli * Keera ümber ja tee sama teise poolega * Pann tulikuumaks (õli ei pane - liha küljes küll) * Minut ühelt poolt, minut teiselt poolt ja nii mõlemad pooled 2X läbi. * Olemas. Kersti tegi juurde äärmiselt hea salati ja sinepikastme, ma loodan Kersti, kui sa seda posti kunagi lugema juhtud, siis palun kirjuta siia selle kastme retsept. Aga mitte sellest seast ma ei tahtnud rääkida. Kui ma siga turul jahtimas käisin (muide - filee ostmisel tuleb vaadata, et see oleks ilusa roosa värvusega ja kuskil kuivamiskoorikut ei tohi olla), siis jäi silma üks megailus loomaselg. Täpselt selline, nagu vaja - väiksed rasvakanalid, mis praadide...

On olnud suhteliselt kiired ajad ja pole midagi väga viitsinud süüa teha. Kuna sain uue pliidi, siis proovisin teha ahjus muidugi veiseliha. Oi ma nägin vaeva! Valisin turult kõige ilusama sisefilee ja ostsin isegi lihatermomeetri! Kõigepealt tegin täidise : praadisin peekonit, pruune shampinjone ja segasin sisse veel sinihallitusjuustu. Lõikasin sisefilee lahti, vasardasin veidi, maitsestasin soola-pipra-chillyga seest ja väljast, panin täidise sisse ja sidusin niidiga kinni. Kükitasin ahju ees nagu väike laps , kes akna ääres jõuluvana ootab. Ootasin, kuni liha sisetemp tõusis 70C-ni, võtsin ahjust välja ja lasin 15 min "rahuneda". Ühesõnaga kõik, nagu õpikus. Kahjuks tulemus läks prügikasti. Liha maitsetu, täidis kahtlase kõrvalmekiga. Sitt ühesõnaga. 700 eeku koos termomeetriga. FUUUUUUU Siis ükspäev tegin wokki. Täpselt sama, mis siin blogis ka juba kirjas. Jube hea tuli. Sisse panin veel Erxi ema antud metsaseeni, mis ta oma käega korjatud. No jube hea tuli. Köök ainult...

Mul on heameel teatada, et SLEVi aeg on läbi ja CANDY aeg on tulnud! Ehk siis eile peale pikka-pikka venitamist sai soetatud uus keraamiline pliit CANDY (ehk komm). Ja SLEV tuleb killida õigel moel. Nii, nagu ühele korralikule SLEVivihkajale kohane. Ei tegelt ma viisin ta keldrisse, kahju teist uputada. Aga eks prügimäel ta lõpetab. Jõulude puhul mõtlesin et teen midagi eriti head. Kuigi ma sealiha eriti ei söö, siis Jeesuslapse sünnipäeva puhul võib ju erandi teha. Vaja läheb : 800g seakaelakarbonaadi 25og pruune shampinjone 3 sibulat törts brändit 2dl vahukoort paar supilusikatäit riivjuustu Lõika liha ca 1.5cm paksusteks viiludeks.Pruunista pannil ja tõsta kõrvale kaussi. Samal ajal viiluta sibul ja seened. Kui liha prunistatud, viska need pannile ja maitsesta soola-pipraga. Nirista juurde brändi ning hauta aeg-ajalt segades suurel tulel 4–5 minutit. Lisa koor ja kuumuta veel paar minti. Aseta liha küpsetusvormi ja vala üle sibula-seenekastmega. Kata vorm fooliumiga ning küpseta ahj...

P0le tk aega kirjutand oma katsumustest siin Haage köögis. Põhjuseid on mitmeid aga nende üle kurtmiseks on mul teine blogi, mida mitte keegi peale minu ei näe! Hõhõh! Aga kuna Taavi on mind mitu korda varrukast sikutanud, et "Kle! Apdeite pole blogis! Lase aga tulla, mida sa vahid seal ja õgid üksi, anna aga teistele ka teada mis raskel ajal peale võikarite ja pudru lauale paned!" siis võtsin end nüüd kokku ja sättisin arvuti taha teatama , et tegin ükspäev hernesuppi! Muidugi tahan siinkohal veel ära märkida, et koristasin täna kööki. Kaks kilekotitäit asju läheb prügikasti, nende seas : Vana termos, tühjad purgid, mingid pesulõksud, katkise käepidemega kulp, mingid plekist veneaegsed koogivormid, südamekujulised kausid (hässti armsad) jms. Mul on selline süsteem, et asju, mida ma ei kasuta, tõstan köögikappides järjest kõrgemale riiulile ja siis mingi hetk kord aastas tuleb kappide koristamistuhin ja siis, nostalgiapisar silmas, viskan nad minema. Ahjaa ma leidsin kapist o...

Jõhker kotletiisu tuli. Tahtsin nagu neid, mis vanaema kunagi tegi, keedukartulite ja koorekastmega. Kartulite keetmisest olen vist juba kirjutanud. Vaja läheb: KOTLETID: kaanega panni, kahte suurt kaussi või potti (ühte kaanega), kahte taldrikut 400g looma hakkliha 200g sea hakkliha 2 sibulat 1 küüslauguküüs 2 saiaviilu 2 muna soola pipart (chillit) jahu oliiviõli * Lase taldrikule vett ja pane saiaviilud taldrikule ca 15 minutiks, et nad vee sisse imeks. * Samal ajal haki sibul ja küüslauk. * Sega kausis lihad, hakitud asjad, munad, läbiimbunud saiaviilud ühtlaseks taignaks ja maitsesta. * Soola ja värki läheb päris palju, vahepeal pead keelega katsuma, kas on norm (toorest hakkliha on kuidagi rõve maitsta). * Pane pann keskmisele kuumusele ja vala õli. * Vala taldrikule jahu * Vooli taignast päts (ca 3-4 cm diameetriga ja 0.5cm paksusega) , nagu liivakook * Tõsta see jahuga taldrikule ja tee nii, et ta mõlemalt poolt jahuga koos oleks. * Tõsta see tühjale taldrikule * Korda eelmai...

Triin ei viitsind pannkooke teha ja lendasime turgu. Sügis hakkab tulema. Turg on paksult rahvast täis. Kõike on saada. Mustikaid, põldmarju,arbuuse, ploome, seeni, midaiganes. Tikreid aint ei olnud. Võtsime kõike. Otsustasin teha siis Titles olnud asjad. Kana sai veidi toores, aga kaste megahea. Kartulikeetmisega vist ei anna eriti mööda panna. Vaja läheb: 2 kanafileed 4-5 kartulit 300g kukeseeni 1 sibul 2 küüslauguküünt 1 kohvikoor rosmariini mangokarrit (või muud karrit) soola pipart oliiviõli Kartulite keetmine Koori kartulid ja pese. Pane vesi keema ja kartulid sinna kohe sisse. 1spl soola ja keera tuli suhteliselt väikseks, aga nii, et vesi keeks. Kartulid keevad ca 15-30 minutit, oleneb. Proovi vahepeal kahvliga, kui normaalselt sisse läheb siis on valmo. Kurna ja pane korraks veel tulele, et vesi ära auraks. Kanafilee Pese, kuivata ja puhasta kanafilee ja lõika kolmeks ribaks. Aja pann hästi kuumaks ja pane sinna oliiviõli. Pruunista filee ühelt poolt, raputa pruunistunud pool...