Mees Köögis

Ahvitud Rakvere Põhjakeskuse Brezzast. Kuigi läksin esimene kord sinna eelarvamusega, et tegu on suvalise kaubanduskeskuse külge poogitud pubilaadsega, jonnides, et "ma ei taha siit midagi" ja "lähme ära" siis sain sealt ühe elu parima loomaliha-maitseelamuse. Käisin seda vist kokku 5 korda söömas.Proovisin pidevalt kööki piiluda, et mis musta maagiat seal kasutatakse, et tulemus mind nagu kassi palderjani järele õhkama pani ja ma kogu Rakvere-puhkuse aja hommikuti käpaga kaapides Põhjakeskuse avamist ootasin. Lõpuks võtsin julguse kokku ja küsisin kokalt, kes oli kidakeelne ja lõpuks (vb mittetahtlikult) valetas ka veel. Aga andis suuna kätte. Retsept on ühele. Vaja läheb: 150g looma sisefileed 1 hakitud sibul peotäis hakitud rohelist sibulat 1 laim 2 spl austrikastet Lõika loomaliha peenikesteks viiludeks.Pruunista suurel tulel mahlad kinni, maitsesta soola ja ohtra pipraga. Lisa hakitud sibul, prae veel kuni sibul kuldne, keera tuli maha. Lõika laim pooleks, li...

Olen seda mitu korda Werneris söönud, selles kahvliga sonkinud ja asja olemusele pihta üritanud saada. Iga kord on muidugi salat olnud veidi erinev - oleneb kokast ja sellest, kuidas tal päev läinud on. Ühesõnaga otsustasin seda järgi teha. Paprikat seal sees polnud ja puudu on retseptist ka  mingi pruun müstiline kaste, mida Werneri kokad lahkelt igale poole mulistavad, aga mille koostisosadele ma veel pihta pole saanud. Aga see on ainult aja küsimus. Retsept on ühele. Vaja läheb: 1 kanafilee 30g brie juustu (neljandik väiksest kettast), lõika viieks 1 porgand 1 väike kurk 4 kirsstomatit 3 salatilehte (ma kasutasin frillicet) pool punast paprikat pool pirni Haki või riivi porgand peeneteks pulkadeks, samuti haki pirn ja paprika. Lõika kanafilee kuubikuteks (2x2cm) ja pruunista suurel tulel, maitsesta.  Lisa hakitud porgand, pirn ja paprika ja teelusikatäis pruuni suhkrut. Prae kõike koos segades ca 5 minutit ehk kuni porgand pole enam päris krõmps. Tõsta pann tu...