Mees Köögis

Kuna viimane loomaliha läx prügikasti, siis mõtlesin, et aitab, edaspidi beefi ei näpi. Lubasin Kerstile-Renele et pühapäeval teeme sea sisefileed Jamie Oliveri moodi (tegelt tüüp õpetas loomalihasteike tegema), ja need tulid suurepärased. Mingit erilist kunsti pole: * Pese liha ja lõika ca 2cm seibideks * Raputa peale meresoola, pipart ja tilguta veidi oliiviõli * Keera ümber ja tee sama teise poolega * Pann tulikuumaks (õli ei pane - liha küljes küll) * Minut ühelt poolt, minut teiselt poolt ja nii mõlemad pooled 2X läbi. * Olemas. Kersti tegi juurde äärmiselt hea salati ja sinepikastme, ma loodan Kersti, kui sa seda posti kunagi lugema juhtud, siis palun kirjuta siia selle kastme retsept. Aga mitte sellest seast ma ei tahtnud rääkida. Kui ma siga turul jahtimas käisin (muide - filee ostmisel tuleb vaadata, et see oleks ilusa roosa värvusega ja kuskil kuivamiskoorikut ei tohi olla), siis jäi silma üks megailus loomaselg. Täpselt selline, nagu vaja - väiksed rasvakanalid, mis praadide...

On olnud suhteliselt kiired ajad ja pole midagi väga viitsinud süüa teha. Kuna sain uue pliidi, siis proovisin teha ahjus muidugi veiseliha. Oi ma nägin vaeva! Valisin turult kõige ilusama sisefilee ja ostsin isegi lihatermomeetri! Kõigepealt tegin täidise : praadisin peekonit, pruune shampinjone ja segasin sisse veel sinihallitusjuustu. Lõikasin sisefilee lahti, vasardasin veidi, maitsestasin soola-pipra-chillyga seest ja väljast, panin täidise sisse ja sidusin niidiga kinni. Kükitasin ahju ees nagu väike laps , kes akna ääres jõuluvana ootab. Ootasin, kuni liha sisetemp tõusis 70C-ni, võtsin ahjust välja ja lasin 15 min "rahuneda". Ühesõnaga kõik, nagu õpikus. Kahjuks tulemus läks prügikasti. Liha maitsetu, täidis kahtlase kõrvalmekiga. Sitt ühesõnaga. 700 eeku koos termomeetriga. FUUUUUUU Siis ükspäev tegin wokki. Täpselt sama, mis siin blogis ka juba kirjas. Jube hea tuli. Sisse panin veel Erxi ema antud metsaseeni, mis ta oma käega korjatud. No jube hea tuli. Köök ainult...