Peekonitest
Peeekon maitseb mulle jööhkralt. Ainult seda lasekski. Koos muna ja kodujuustuga iga hommik! Nende kolme asja kooslus on mu karvutule keelele möödakarvapai.
Eri riikidel on muidugi erinev arusaam peekonist. USAs mõeldakse tavaliselt kõhupoolt lõigatud liha mis on praktiliselt puhas rasv, Kanadas aga ntx on suitsutatud seljafilee "peekon". Eesti mõistes on tegu läbikasvanud lihaga, mida valmistatakse sea küljest, kõhust või seljast. Soolatakse/suitsutatakse/kuivatatakse.
Kuna valik on poodides päris lai, mõtlesin et prooviks kõik läbi.
- Praen keskmisel kuumusel mõned minutid mõlemalt poolt ilma õlita.
- Ei lõika ära rasva ega kamarat
- Ainult viilutatud pakendis tooted - ei osta lahtisi.
- Söön peekonit hommikuti esimese asjana.
- Kuna peekonit tehakse väga erinevast lihast ja tihti on ka sama tootja samast partiist pakendid väga erineva tai- ja rasvasisaldusega, siis ma valin tavaliselt sellise, mis on taisem.
- Hindan kümnepallisüsteemis
Savvu küleliha 16. september 2012
Pakendil suured kirjad et on kõige halva vaba. Näeb välja nagu päris, lõhn on maalähedane ja hea, meenutab sellist maal tehtud saunasingi lõhna. Viilud on paraja paksusega ja praadides jääb hea struktuur. Maitse on mõnus, naturaalne. Esimene kord oli väga nauditav peekonikogemus. Oleksin pannud 9/10, aga siis peale testi oktoobri keskel ostsin uuesti seda ja pettusin täiega. Kamar oli suht paks ja rõveda maitsega. Või sattus lihtsalt mingi halb partii, igatahes alandan hinnet 6/10.
Saaremaa suitsupeekon 17.september 2012
Ribad on väga õhukesed, pakendist välja võttes lähevad katki. Väga rasvased tükid ja praadimisel pritsib korralikult. Maitse ja lõhn pärs head. Kuna ribad on nii õhukesed, siis struktuurist jääb puudu, lihtsalt sulab suus, tahaks ikka veits rohkem vitsutada. Mõtlesin just, et huvitav kuna mõni peekon hommikul tühja kõhuga üldse halvasti maitseb. 8/10
Oskari delikatess suitsupeekon 19.sept 2012
Näeb päris hea välja, rasva tundub kuidagi palju. Pritsib praadimisel. Maitse kehvapoolne, justkui midagi tehislikku. Kamar paks ja on raskusi selle närimisega, see osa vist ongi mis halva maitse tekitab, rasva osa on kuidagi väga krõbedaks läinud samas kui tai osa on parajalt valmis. 3/10
Rakvere einepeekon 21 sept 2012
Täitsa halb. Kõige halvem siiani. Ribad üliõhukesed, lähevad pakendist võttes katki, kleepuvad kokku jne. Lõhn odav nagu mingil säästusingil. Maitse kah. Paras pask. Ei osta kunagi enam. 2/10
Maks & Moorits toorsuitsupeekon 24 sept 2012
Esimese satsiga praadisin ilmselt üle. Proovisin nagu tavaliselt 7/10 kuumusega 2-3 minutit kummaltki poolt,
et väga rasvane ei jääks, ja tulemuseks oli väga halva struktuuriga krõbe seapeki snäkk ("Ossi krõps?") mis kahvli all lihtsalt purunes. Ja maitses väga rõvedalt. Teise korraga võtsin hoogu maha, 1 minut kummaltki poolt 6/10 kuumusega ja tulemus päris hea. Ilmselt tuleb edaspidi arvesse võtta viilutamise paksust. Suitsumaitse on natuke tehislik või kuidagi odav, aga muidu väga ei saa kurta. 7/10.
Rakvere kamarata suitsupeekon 29 sept 2012
Näeb hea välja, struktuur mõnus aga veidi soolane. Õpin järjest paremini praadima peekonit nii, et tulemus oleks selline, nagu mulle meeldib. Kui ribad krussi hakkavad keerama, siis on kohe-kohe aeg keerata. Kui arvad, et vot nüüd on valmis, siis on saanud juba natuke palju. Viilud on hea struktuuriga ja see, et asi kamarata on on suur pluss. Esimese hinnangu andsin 6/10 , aga olen seda veel ostnud ja võin julgelt öelda, et Rakvere kamarata suitsupeekon peaks olema ühe õige peekoniõgardi argipäev.
Põdra Pouttu Peekoni 1. oktoober 2012
Kirjususe mõttes proovin näiteks Soome tootja Pouttu peekonit ka. Seda saab vist aint Prismast. Näeb rasvane välja aga lõhnab kuidagi hästi. Praadides tuleb väga halba lõhna ja ajab mingit valget jama välja. Võtan julguse kokku ja söön ära. Soolane ja rasvane. Kohutavalt halb polegi aga ikka väga võõrastav on. Ikka olen harjunud eestis kasutavate maitse-, säilitus- ja e-ainetega ja olen nüüd arvamusel et soome ja eesti peekonikultuur on ikka väga erinev. Nii et enam ei osta, tänan. 1/10
Maks&Moorits Suitsupeekon 11.oktoober 2012
Lõhnas on midagi tehislikku. Ribad õhukesed ja lähevad pakist välja võttes katki. Miks see halb on? Sest nad ei küpse ühtlaselt ja nende pannile paigutamine on problemaatiline. Praadimisel norm lõhn aga panen tähele, et rasva kuidagi vähe. Mis seal ikka, tuleb pärast võid peale hammustada. Maitses on samuti vihje millelegi tehislikule (ilmselt maitsetugevdaja?) aga täitsa hea. 7/10
Lõppkokkuvõtteks võiks öelda et poes pakutav peekon (välja arvatud Rakvere einepeekon ja see soome jura) on kõik täitsa hea ja söödav. Praadimisel tuleb arvesse võtta viilutamise paksust ja kamar on ka suht halva maitsega. Head vitsutamist!
Eri riikidel on muidugi erinev arusaam peekonist. USAs mõeldakse tavaliselt kõhupoolt lõigatud liha mis on praktiliselt puhas rasv, Kanadas aga ntx on suitsutatud seljafilee "peekon". Eesti mõistes on tegu läbikasvanud lihaga, mida valmistatakse sea küljest, kõhust või seljast. Soolatakse/suitsutatakse/kuivatatakse.
Kuna valik on poodides päris lai, mõtlesin et prooviks kõik läbi.
- Praen keskmisel kuumusel mõned minutid mõlemalt poolt ilma õlita.
- Ei lõika ära rasva ega kamarat
- Ainult viilutatud pakendis tooted - ei osta lahtisi.
- Söön peekonit hommikuti esimese asjana.
- Kuna peekonit tehakse väga erinevast lihast ja tihti on ka sama tootja samast partiist pakendid väga erineva tai- ja rasvasisaldusega, siis ma valin tavaliselt sellise, mis on taisem.
- Hindan kümnepallisüsteemis
Savvu küleliha 16. september 2012
Pakendil suured kirjad et on kõige halva vaba. Näeb välja nagu päris, lõhn on maalähedane ja hea, meenutab sellist maal tehtud saunasingi lõhna. Viilud on paraja paksusega ja praadides jääb hea struktuur. Maitse on mõnus, naturaalne. Esimene kord oli väga nauditav peekonikogemus. Oleksin pannud 9/10, aga siis peale testi oktoobri keskel ostsin uuesti seda ja pettusin täiega. Kamar oli suht paks ja rõveda maitsega. Või sattus lihtsalt mingi halb partii, igatahes alandan hinnet 6/10.
Saaremaa suitsupeekon 17.september 2012
Ribad on väga õhukesed, pakendist välja võttes lähevad katki. Väga rasvased tükid ja praadimisel pritsib korralikult. Maitse ja lõhn pärs head. Kuna ribad on nii õhukesed, siis struktuurist jääb puudu, lihtsalt sulab suus, tahaks ikka veits rohkem vitsutada. Mõtlesin just, et huvitav kuna mõni peekon hommikul tühja kõhuga üldse halvasti maitseb. 8/10
Oskari delikatess suitsupeekon 19.sept 2012
Näeb päris hea välja, rasva tundub kuidagi palju. Pritsib praadimisel. Maitse kehvapoolne, justkui midagi tehislikku. Kamar paks ja on raskusi selle närimisega, see osa vist ongi mis halva maitse tekitab, rasva osa on kuidagi väga krõbedaks läinud samas kui tai osa on parajalt valmis. 3/10
Rakvere einepeekon 21 sept 2012
Täitsa halb. Kõige halvem siiani. Ribad üliõhukesed, lähevad pakendist võttes katki, kleepuvad kokku jne. Lõhn odav nagu mingil säästusingil. Maitse kah. Paras pask. Ei osta kunagi enam. 2/10
Maks & Moorits toorsuitsupeekon 24 sept 2012
Esimese satsiga praadisin ilmselt üle. Proovisin nagu tavaliselt 7/10 kuumusega 2-3 minutit kummaltki poolt,
et väga rasvane ei jääks, ja tulemuseks oli väga halva struktuuriga krõbe seapeki snäkk ("Ossi krõps?") mis kahvli all lihtsalt purunes. Ja maitses väga rõvedalt. Teise korraga võtsin hoogu maha, 1 minut kummaltki poolt 6/10 kuumusega ja tulemus päris hea. Ilmselt tuleb edaspidi arvesse võtta viilutamise paksust. Suitsumaitse on natuke tehislik või kuidagi odav, aga muidu väga ei saa kurta. 7/10.
Rakvere kamarata suitsupeekon 29 sept 2012
Näeb hea välja, struktuur mõnus aga veidi soolane. Õpin järjest paremini praadima peekonit nii, et tulemus oleks selline, nagu mulle meeldib. Kui ribad krussi hakkavad keerama, siis on kohe-kohe aeg keerata. Kui arvad, et vot nüüd on valmis, siis on saanud juba natuke palju. Viilud on hea struktuuriga ja see, et asi kamarata on on suur pluss. Esimese hinnangu andsin 6/10 , aga olen seda veel ostnud ja võin julgelt öelda, et Rakvere kamarata suitsupeekon peaks olema ühe õige peekoniõgardi argipäev.
Põdra Pouttu Peekoni 1. oktoober 2012
Kirjususe mõttes proovin näiteks Soome tootja Pouttu peekonit ka. Seda saab vist aint Prismast. Näeb rasvane välja aga lõhnab kuidagi hästi. Praadides tuleb väga halba lõhna ja ajab mingit valget jama välja. Võtan julguse kokku ja söön ära. Soolane ja rasvane. Kohutavalt halb polegi aga ikka väga võõrastav on. Ikka olen harjunud eestis kasutavate maitse-, säilitus- ja e-ainetega ja olen nüüd arvamusel et soome ja eesti peekonikultuur on ikka väga erinev. Nii et enam ei osta, tänan. 1/10
Lõhnas on midagi tehislikku. Ribad õhukesed ja lähevad pakist välja võttes katki. Miks see halb on? Sest nad ei küpse ühtlaselt ja nende pannile paigutamine on problemaatiline. Praadimisel norm lõhn aga panen tähele, et rasva kuidagi vähe. Mis seal ikka, tuleb pärast võid peale hammustada. Maitses on samuti vihje millelegi tehislikule (ilmselt maitsetugevdaja?) aga täitsa hea. 7/10
Lõppkokkuvõtteks võiks öelda et poes pakutav peekon (välja arvatud Rakvere einepeekon ja see soome jura) on kõik täitsa hea ja söödav. Praadimisel tuleb arvesse võtta viilutamise paksust ja kamar on ka suht halva maitsega. Head vitsutamist!
Comments
Post a Comment