Röstbeef
Olen seda ikka vahel Werneri või Truffe kokkadelt tellinud kui mingi oleng on , aga nagu koopainimene nurgas üksi ära vitsutanud, hullunud silmadega näost pooltoorest liha sisse ajades ja hoolt kandes, et keegi teine ei saaks. Röstbeef on mu jaoks tundunud alati selline eriti täpsust ja teadmisi nõudev roog, mille valmistamismaagia on kokkade klanni poolt ülisalajaseks tunnist.... my ass. Ma pole elus midagi lihtsamat teinud. 1kg lihaveise tagaosa sisetükki 2 spl meresoola 2 spl piprasegu õli Pane ahi 220C peale. Aja pannil õli kuumaks ja pruunista lihatükk igalt küljelt. Määri liha pipra ja soolaga kokku Torka sisse lihatermomeeter ja pane ahju. Võta välja kui sisetemp on 55C. Mul läks selleks 32 minutit. Võta liha välja ja mässi fooliumisse, jäta pooleks tunniks seisma. Lõika lahti. Profit. Edit : Põmst poole tunniga otsas. Aitäh lehmake, et oma elu andsid, et ma saaks nautida su võrratut tagaosa sisetükki.